Sciences et Technologies Culinaires et des Services
Cuisine, pâtisserie, service de restaurant, bar, accueil.
Voie technologique
Bac STHR — Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration
L'excellence française à la française : cuisine, salle, hébergement, management.
En quelques mots
Qu'est-ce que le Bac STHR ?
Le Bac STHR est un bac technologique très spécialisé : il forme aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration en associant cours généraux, enseignements technologiques (cuisine, service, économie hôtelière) et stages en entreprise.
C'est une voie exigeante et très concrète, qui mène aussi bien aux écoles hôtelières qu'aux BTS MHR et à l'entrée directe dans la vie professionnelle.
Pour qui ?
Cette filière est faite pour toi si…
Reconnais-tu au moins deux ou trois de ces points ? Alors la filière mérite d'être creusée.
- Tu aimes recevoir, cuisiner, servir, créer une ambiance
- Tu es prêt à travailler en horaires décalés (soir, week-end)
- Tu veux un métier où l'on ne s'ennuie jamais et où chaque client compte
- Tu envisages une école hôtelière, un BTS MHR ou une carrière internationale
Au programme
Les matières qui te marqueront
Les enseignements qui font la différence par rapport à un autre bac.
Économie et Gestion Hôtelière
Comptabilité, gestion des coûts, marketing, ressources humaines.
Sciences en Hôtellerie-Restauration
Nutrition, diététique, sciences appliquées à l'hygiène et aux aliments.
Les options
Les spécialités proposées
Chaque série propose des spécialités à choisir en 1ère et Terminale.
Sciences et Technologies Culinaires et des Services
Approfondissement pratique en cuisine et en service.
Économie-Gestion Hôtelière
Pilotage financier et managérial d'un établissement.
Et après ?
Les études et les métiers qui s'ouvrent à toi
Le Bac STHR n'est qu'un point de départ : voici ce qui t'attend ensuite.
BTS
- BTS MHR (Management en Hôtellerie-Restauration) — 3 options : Management d'unité de restauration, Management d'unité de production culinaire, Management d'unité d'hébergement
Écoles
- Institut Paul Bocuse
- Vatel
- Ferrandi Paris
- École hôtelière de Lausanne (via dossier)
Université
- Licence professionnelle Hôtellerie-Restauration
Ce qu'il faut savoir
Les plus et les moins à connaître
Les avantages
- Métiers passionnants à l'international
- Insertion professionnelle très rapide
- Savoir-faire concret dès le lycée
Les points d'attention
- Horaires atypiques
- Admission en 2nde STHR limitée à quelques lycées en France
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